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Últimas publicaciones del Programa de Protección Social

Los modelos de gestión de los servicios de comedores escolares en la Argentina

Titulo Los modelos de gestión de los servicios de comedores escolares en la Argentina
Resumen Este estudio compara 7 dimensiones de los modelos de gestión de los servicios alimentarios de 19 provincias. Además, se identifican las ventajas comparativas de cada modelo según el contexto de cada provincia.
Descripción

Los comedores escolares cobraron especial relevancia en años recientes. El aumento de la pobreza que acarreó la crisis de 2001 exigió ampliar la oferta del almuerzo hasta 2003. Pese a la posterior recuperación económica, la pobreza estructural y los problemas nutricionales persistentes sostienen la necesidad de la alimentación escolar. Desde 2001, el aumento de la inversión pública en las políticas sociales y educativas habilitó un incremento continuo del desayuno, una comida muy relevante para el aprendizaje. La expansión del nivel inicial y la ampliación de la jornada escolar en el nivel primario también requirieron el aumento de los servicios alimentarios. 

Autores Gala Díaz Langou, Pablo Bezem, Carolina Aulicino, Estefanía Cano y Belén Sánchez
Tipo de Publicación Documento de Trabajo
Area Área de Desarrollo Social
Programa Educación Protección Social
Año Abril de 2014

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